Au mois de décembre, la ville scintille

Tous les mois, Au Bout Du Champ vous propose un point sur ses produits de saison !

Vous le savez mais on ne le répétera jamais assez : Au Bout Du Champ propose les fruits et légumes de saison de ses producteurs, tous situés à quelques kilomètres du point de vente où ils sont distribués. Nous vous proposons un récapitulatif qui pourra vous aider à suivre les récoltes des producteurs de notre région et à préparer vos recettes avant de venir nous voir…

A l’approche de l’hiver

En cette période de fêtes, Au Bout Du Champ souhaite vous informer sur les vacances approchant à très grands pas.

A propos de nos horaires

TOUS NOS POINTS DE VENTE FERMENT A 20H DIMANCHE 23 DÉCEMBRE, VENEZ AU PLUS TÔT !
NOUS SOMMES FERMÉS DU LUNDI 24 DÉCEMBRE AU JEUDI 27 INCLUS.
TOUS NOS POINTS DE VENTE FERMENT A 20H LUNDI 31 DÉCEMBRE.
NOUS SOMMES ÉGALEMENT FERMÉS LE MARDI 1ER JANVIER.
RÉOUVERTURE A 16H LE MERCREDI 2 JANVIER !

Chez nos producteurs

L’hiver qui arrive signifie pour nos producteurs une période plus tranquille. En effet certains de nos producteurs en profitent pour partir eux aussi en vacances en famille pendant une à plusieurs semaines, c’est pourquoi nous avons décidé de faire de même pendant quelques jours.

Ce que cela veut dire ? Temporairement quelques produits en moins dans nos points de vente au mois de janvier et plus de créativité en cuisine ! Nos équipes vous proposent toujours des recettes toutes plus délicieuses les unes les autres, profitez-en ! Oui, il existe mille et une idées de recettes pour cuisiner nos courges et autant de façons de déguster nos radis d’hiver. Non, il n’y a pas que les soupes à mettre en bocaux ! 😉

Dans les champs, l’ail a été planté, les fraisiers vont être taillés et les produits à cycle court comme la mâche et le radis, ont été replantés. Au retour des vacanciers ça repart, avant le grand froid qui laissera hiberner certains légumes jusqu’à la prochaine saison.

En attendant voici le récapitulatif de nos fruits et légumes qui devraient être disponibles pour vos repas de fêtes :

FIN DE SAISON	EN CE MOMENT	BIENTÔT
BROCOLI	AIL BIO	CHOU DE BRUXELLES*
CÉLERI BRANCHE	BETTERAVE	ENDIVE PLEINE TERRE*
CHOU FLEUR	BLETTE
CHOU ROMANESCO	BOUQUET GARNI
CHOU CHINOIS BIO*	BUTTERNUT
ECHALION BIO*	CAROTTE BOTTE
ÉPINARD	CAROTTE VRAC
SALADE	CÉLERI RAVE
SCAROLE	CHAMPIGNON DE PARIS
POTIMARRON*	CHOU BLANC
POURPIER BIO*	CHOU KALE
RUTABAGA BIO*	CHOU ROUGE
	CHOU VERT
	COURGE
	CRESSON*
	ÉCHALOTE
	ENDIVE*
	GRELOS* (cime di rapa)
	MÂCHE
	NAVET
	NOISETTE
	NOIX
	OIGNON JAUNE
	OIGNON ROUGE
	PANAIS
	PÂTISSON*
	PLEUROTE*
	POIRE
	POIREAU
	POMME
	POMME DE TERRE
	PDT BELLE DE FONTENAY
	RADIS D’HIVER
	RADIS NOIR
	SALADE CHICORÉE SAUVAGE
	SALADE CHICORÉE PAIN DE SUCRE
	SHIITAKE*
	TOPINAMBOUR

*Chaque point de vente fonctionne avec ses producteurs, ce qui peut influer sur la disponibilité de ce produit.

Cresson et chicorées sauvages sont les derniers légumes locaux et de saison arrivés chez Au Bout Du Champ !

Sans oublier nos délicieux produits de conserverie…

Prêts à être réchauffés, voir cuisinés :

Coulis de tomate
Caviar d’aubergine
Ratatouille
Aubergines à la provençale
Veloutés
Soupes

Prêtes à assaisonner :

Huile de colza
Huile de lin
Huile de noisette
Huile d’œillette

Prêts à cuire :

Lentilles vertes
Lentilles Beluga
Pois cassés
Lentilles blondes
Quinoa

Prêts à être dégustés ou partagés :

Jus de tomate
Jus de fruits
Pétillants de fruits
Sirop
Confitures
Miels

Et nos œufs plein air, Bio ou non.

Les bonnes recettes du début de l’hiver

Préparez votre repas pour le réveillon de noël et du nouvel an grâce à nos idées recettes de saison !

ENTRÉES

PLATS

ACCOMPAGNEMENTS

DESSERTS

Bonnes dégustations et bonnes fêtes de fin d’année !

L’équipe Au Bout Du Champ

Rejoignez-nous sur Twitter pour plus d’actualités sur l’alimentation, sur Facebook pour les nouveautés, Instagram pour les belles images et Pinterest pour les idées recettes !

Décembre 2018 – Le récap’ de saison