L’histoire
Damien Chardon a décidé de travailler avec son père sur son exploitation. Agriculteurs de polyculture au départ, ils ont décidé de travailler un produit gourmand, qu’ils affectionnent particulièrement : la framboise. En 1999, ils achètent et plantent plus de 1000 framboisiers. Les amateurs demandent d’autres fruits, ils produisent alors des fraises ! Aujourd’hui, ils produisent des fruits rouges mais aussi des légumes d’été !
Le travail de la terre
Damien et Michel ont choisi de cultiver leurs fruits rouges sous serre non chauffée, en pleine terre mais hors sol : en jardins suspendus. Cette technique permet d’éviter les aléas climatiques tout en réduisant les risques de maladies; elle aide également à la récolte, qui est entièrement faite à la main, et permet de vérifier la qualité du fruit. Tout cela dans un environnement sain et préservé. Ils utilisent des auxiliaires de cultures : des coccinelles contre les pucerons notamment, mais aussi des bourdons et des abeilles de pour la pollinisation. Ils ne traitent qu’en cas d’extrême nécessité. L’eau est en circuit fermé. Il n’y a pas de pertes, les fraises légèrement abîmées sont transformées en sirops ou pétillants. La famille Chardon cherche la qualité avant tout et vend ses fruits aux pâtisseries notamment.
Eux et nous
Nous travaillons avec la famille Chardon depuis l’été 2018 !
