L’histoire
Bruno Cochin, ami de Xavier Morize et figure emblématique dans les Yvelines, est producteur depuis sa jeunesse dans cette exploitation familiale; sa fille Charlotte commence petit à petit à prendre la relève. La famille Cochin propose leurs fruits et légumes à la cueillette mais aussi en vente directe à la ferme depuis toujours. C’est l’une des trois premières cueillettes d’Île-de-France.
Le travail de la terre
Ils travaillent en majeure partie à la main sur une très grande diversité de fruits et légumes, il y a très peu de mécanisation. La production de produits transformés est artisanale et réalisée avec des beaux fruits. Il n’y a donc pas de pertes. Il s’agit d’une agriculture paysanne globale avec peu de traitement. La ferme du Logis embauche des locaux justement rémunérés et ont tissé une belle histoire avec eux. Il s’agit d’une grande exploitation mais ils ont réussi à préserver une agriculture durable et authentique. Ils sont mécanisés, ce qui leur permet de faciliter le travail de leurs 4 à 8 employés.
- Les pâtes de fruits → elles sont produites de manière artisanale avec leurs propres fruits, sans sucre ajouté, en marinant longtemps dans une marmite.
Eux et nous
Nous avons la joie de travailler avec la famille Cochin depuis décembre 2017, c’est une famille très chaleureuse.
