Novembre 2018 – Le récap’ de saison

Novembre, AGLAGLA

Tous les mois, Au Bout Du Champ vous propose un point sur ses produits de saison !

Vous le savez mais on ne le répétera jamais assez : Au Bout Du Champ propose les fruits et légumes de saison de ses producteurs, tous situés à quelques kilomètres du point de vente où ils sont distribués. Nous vous proposons un récapitulatif qui pourra vous aider à suivre les récoltes des producteurs de notre région et à préparer vos recettes avant de venir nous voir…

Youpi c’est vendredi !

Ce week-end va être très froid, c’est le moment idéal pour passer du temps en cuisine chez vous, pour préparer de bonnes soupes pour les semaines à venir, faire ses premiers gratins, raclettes… mais aussi pour lire de bons livres sur la cuisine, l’alimentation, le monde… Et ceux qui le nourrisse !

Endive*, chou romanesco et salade chicorée pain de sucre sont les derniers légumes locaux et de saison arrivés chez Au Bout Du Champ !

Voici le récapitulatif des fruits et légumes disponible ce jour :

FIN DE SAISON EN CE MOMENT BIENTÔT
Aubergine Ail Noisette
Ciboulette Betterave Noix
Coriandre Blette Panais
Courgette Bouquet garni
Patate douce* (NORD)
Persil Butternut Topinambour
Tomates Carotte botte
Carotte vrac
Céleri branche
Céleri rave
Champignon de Paris
Chou blanc
Chou kale
Chou rouge
Chou vert
Chou fleur
Courge Musquée de Provence
Courge spaghetti
Cresson* (SUD)
Échalote
Endive* (NORD)
Épinard
Fenouil
Grelos
Mâche
Navet
Oignon jaune
Oignon rouge
Panais* (SUD)
Pâtisson* (SUD)
Pleurote
Poire
Poireau
Pomme
Pomme de terre
Potimarron
Radis d’hiver
Radis noir
Romanesco
Salade laitue
Salade chicorée pain de sucre
Salade chicorée rouge
Shiitaké
Topinambour* (SUD)

*Chaque point de vente fonctionne avec ses producteurs, les plus proches de leur point de vente

SAVE THE DATE

  • 15 novembre : début du challenge #ONESTPRET, pendant 1 mois et plus, relevez les défis proposés chaque jour !
  • 22 novembre : on profite de Thanks Giving pour partager de bons repas avec ses proches
  • 23 novembre : #ClimateFriday + #GreenFriday = on dit NON à la société de surconsommation, et OUI au slow living, on se rapproche du zéro déchet, on prend le temps de vivre !

NB : nous restons ouverts le dimanche 11 novembre. Prochaine fermeture / Congés annuels : du lundi 24 décembre au jeudi 27 décembre inclus !

Les bonnes recettes du début de l’hiver

Il n’y a pas que la raclette que l’on peut cuisiner en hiver ! Voici nos de recettes favorites pour cuisiner nos fruits et légumes de saison au mois de novembre :

ENTREES

PLATS

ACCOMPAGNEMENTS

DESSERTS

“Il est encore temps” 

Il est encore temps d’agir pour le climat ! Rouler vert, changer de fournisseur d’électricité, changer de banque, les petites actions sont aussi importantes que les grosses, chaque geste compte !

 

Bonne dégustation et bon mois de novembre,

L’équipe Au Bout Du Champ

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Photos : © Alexia Marais